Nel pranzo il Ristorante Pescado sa trasformarsi in gradevole locale per tutti coloro che, per ragioni di lavoro vogliono coniugare tempo e buona cucina: un piatto unico di pesce fresco sapientemente abbinato a prodotti di stagione è la giusta alternativa alla ristorazione caotica e frettolosa.

Ogni piatto viene preparato al momento dell'ordinazione, per esaltarne la freschezza e il sapore.